北緯30度是指北緯30度上下波動(dòng)6度覆蓋的地域(一般認(rèn)為出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)茶的緯度是北緯26度~32度),是神秘的緯度帶,更是產(chǎn)生奇跡的地域,為茶樹生長(zhǎng)的最佳自然環(huán)境。
北緯30度的土地被稱為地球臍帶,其微量元素、礦物質(zhì)、磁場(chǎng)、電場(chǎng)、重力場(chǎng)等對(duì)生物體與環(huán)境有重大影響。
中國(guó)絕大多數(shù)名茶、優(yōu)質(zhì)茶均產(chǎn)自北緯30度左右的廣大區(qū)域,有西湖龍井、碧螺春、蒙頂甘露、安溪鐵觀音、祁門紅茶,湖南君山銀針、古丈毛尖、高橋銀鋒、安化黑茶、安化松針、安化紅茶等。
安化所在的緯度正是在茶樹生長(zhǎng)的最佳自然環(huán)境地域,在地球臍帶區(qū)域,山高林密,溪河網(wǎng)布,土地肥沃,全境以板頁(yè)巖、冰磧巖風(fēng)化發(fā)育而成的礫土為主;氣候溫暖濕潤(rùn),四季分明;聚寶藏珍,人杰地靈,先人用智慧創(chuàng)造了一種新的茶類——安化黑茶。
安化群體種優(yōu)質(zhì)茶樹的特征是:①葉肉肥厚,葉質(zhì)柔軟;②葉型狹長(zhǎng),葉色深綠;③開發(fā)晚且花朵稀少;④旁枝發(fā)達(dá)健全而挺直;⑤樹枝高度適宜(1.8~2米);⑥春初萌芽早,持嫩性好,芽葉分化到5~6片葉尚不出現(xiàn)木質(zhì)化現(xiàn)象;⑦茶多酚、氨基酸、兒茶素、黃酮類等水浸出物。
許許多多的山區(qū)縣,同樣是山區(qū),甚至同在一個(gè)緯度帶,為什么安化山區(qū)卻天生出好茶?原因是安化山區(qū)又有區(qū)別于其他茶區(qū)的三個(gè)不同的特殊性,這就是安化黑茶品質(zhì)天賜的神奇之處。
第一個(gè)不同的特殊性:6億年前冰球事件形成的氣候、土壤環(huán)境。安化冰磧巖是6億年前全球冰球遺址。距今6~7億年間發(fā)生了全球性“冰蓋氣候”和“冰球事件”,此后又發(fā)生了“熱室氣候”事件,這種極冷和極熱氣候,形成了罕見的冰磧巖。
存在于中國(guó)安化的冰磧巖,巖層厚度有700米,分布范圍廣,儲(chǔ)量豐富,約占全球含量的85%。
目前世界上除非洲的納米比亞有小面積的冰磧巖外(儲(chǔ)量集團(tuán),厚度不到100米),像安化這樣大面積保存下來的實(shí)屬罕見,其厚度、規(guī)模和巖石質(zhì)量稱“世界之最”,被科學(xué)家稱為“世界奇觀”。
經(jīng)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè),擁有冰磧巖的地區(qū),形成了一種獨(dú)特的地理、土壤和氣候環(huán)境,形成的土壤中含有適合人類養(yǎng)生保健需要的適量的有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素,適合茶葉類植物生長(zhǎng)。
故,同樣的緯度,生長(zhǎng)在安化的茶葉品質(zhì)更好。